《实验一检测生物组织中的蛋白质》教学设计

《实验一检测生物组织中的蛋白质》教学设计

教学课题:检测生物组织中的蛋白质(必修1第二章实验一)

教学目标

知识目标：尝试用化学试剂检测生物组织中的蛋白质。

能力目标：初步掌握评价和报告实验结果的能力。

情感态度价值观：充分发挥团队合作，交流互动，获得成功体验的情感需要。

教学重点：检测生物组织中的蛋白质的原理和方法。

教学难点：蛋白质与双缩脲试剂反应在碱性环境下呈紫色。

突破：通过教师演示和学生进行分组实验，观察分析实验现象，比较差异，得出结论。

教法：讲授法、演示、分析、总结

学法：动手实验，分析现象，汇报结果，获取知识。

教学过程

【导课】

直接导入：由前面学习过检测生物组织中的糖类，脂肪过渡到如何检测生物组织中的蛋白质。

【讲授】

1、教师先讲解实验目的、原理和操作步骤，再演示实验操作步骤（见视频）。

2、提供三种样液、实验试剂和实验器材，激发学生的实验兴趣，再分配任务，让学生分组实验（见表格）。

3、学生进行分组实验，教师进行指导（见视频）。

4、根据实验现象，让每组同学汇报实验结果（见视频）。

5、分析实验现象，得出结论。

①通过三种样液的检测结果可知，都呈现了紫色。说明三种样液中均存在蛋白质。三种样液中呈紫色最深的是稀释的蛋清，效果最好。而纯牛奶中有白色浑浊，影响紫色反应的观察，相对颜色更浅，购买来的豆浆本身较浑浊，且蛋白质含量低，所以反应的颜色也较浅。

②通过双缩脲试剂A液和B液的用量改变，发现两组实验中改变双缩脲试剂B液的量后都呈现了蓝色，说明多余的B液会与A液发生反应生成了蓝色的Cu（OH）2而遮盖原有的颜色。从而指出B液只能加3～4滴而不能过量，进一步提出本实验的原理就在于蛋白质与双缩脲试剂反应在碱性环境下才能呈紫色。

【课堂总结】实验成功的关键因素：

①选材方面：经过稀释的蛋清效果较好。

②双缩脲试剂的配制方法：先加双缩脲试剂A液（0.1g/mlNaOH溶液），再加双缩脲试剂B液（0.01g/mlCuSO4溶液）。

板书设计（见课件）

教学反思

1、这部分实验的教学目的已达到，既锻炼了学生的动手操作能力，又让学生掌握了实验原理和方法步骤。

2、注重培养自疑自析的能力，“教为了不教”。

3、由于时间有限，没能把斐林试剂与双缩脲试剂做个比较，没有做到知识点间的联系。

4、试剂用量的差异，影响对实验结果的推断。